As tixolas antiadherentes deben ser unha obriga para todas as cociña familiar, non é como a que a pota de ferro pulir antes de usar a pota, non como a pota de aceiro inoxidable tan fácil de pegar na pota. Unha boa pan antiadherente non só pode mellorar enormemente a nosa experiencia de cociña, senón que tamén conseguir unha baixa temperatura, menos aceite e sen cocción de fume de aceite.
En comparación coa tixola común antiadherente, a tixola de aluminio fundido ten unha característica moi evidente, que é grosa e pesada. Despois, a pota demasiado pesada normalmente non pode estar feliz de tirar a pota. Non obstante, despois de empregar realmente a tixola de aluminio fundido, non quero cambiar.
Aquí tes tres vantaxes enumeradas:
En primeiro lugar, un dos beneficios dun fondo de pota groso é que se quenta máis uniformemente, polo que non se queima facilmente.
Use a vella tixola antiadherente para cociñar panquecas, necesitamos seguir axustando a calor, o lume é demasiado pequeno que leva moito tempo, o lume é demasiado forte no medio que é fácil de queimar. Porque a vella parede da pota é demasiado fina, demasiado rápida, fácil de ser queimada.
Non obstante, o funcionamento da pan de panquecas de aluminio fundido non é relativamente fácil, o fondo da tixola espesa, a temperatura lenta, xunto coa boa condutividade da calor da aleación de aluminio, as mesmas condicións de calor, a temperatura no pote é relativamente máis uniforme.
En segundo lugar, unha tixola grosa é que ten un fondo máis liso.
Non sei se o notaches? A maioría das tixolas comúns de fritura antiadherente teñen un fondo lixeiramente elevado, especialmente cando se quenta. Isto débese a que a parte inferior da tixola expándese cando se quenta e sen un rebumbio para amortiguar o efecto de expansión térmica na parte inferior, o fondo abultado gradualmente tirará a tixola fóra da forma.
O fondo abultado da tixola afecta á experiencia de cocción. A manifestación máis evidente deste problema é que o aceite flúe nas zonas de baixo altura e o alimento que o rodea está empapado de aceite. A comida no medio é demasiado seca e fácil de ser quentada de xeito desigual, e o medio adoita ser o máis fácil de queimar.
Relativamente falando, o fondo da pota antiadherente de aluminio fundido é máis groso, quentando máis lento, quenta de xeito máis uniforme, o fondo da pota pódese facer máis plano.
A última vantaxe obvia é a mellor capacidade de almacenamento de calor.
Canto máis grosa sexa a pota, mellor gardará a calor, do mesmo xeito que un pote de fundición pesado almacenará o calor mellor que un pote de ferro cocido. Unha boa capacidade de almacenamento de calor, non só pode aforrar enerxía, senón tamén máis adecuada para a brais. A principal carne brazada favorita dentro de pataca de temperatura sobrante, suave e sabor.
Tempo de publicación: maio 15-2023
